^

Готовим сома

uhaizsoma1

 

 
 
Уха из сома.

Ингредиенты:

  • Сом: кусочки мяса и голова -1 кг;
  • 5 литров воды;
  • 10 средних картофелин 500 г;
  • Небольшая капуста 500 г;
  • Большая репчатая луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 ст. л. томатной пасты ;
  • 1 ст. л. муки ;
  • Зелень (петрушка и укроп);
  • Соль, перец по вкусу.

Кастрюлю с водой ставим на газ. В закипевшую воду кладем мясо и голову сома.

Картофель нарезаем кубиками. Шинкуем капусту. После закипания добавляем картофель. Дать покипеть 5 минут.

Положить в кастрюлю капусту. Варим все 15 минут и готовим заправку для ухи.

Лук, нарезанный мелко, пассивировать с рафинированном маслом до золотистого цвета. Добавляем натертую на крупной терке морковь. Добавляем на сковороду также 2 ст. л. томатной пасты, 1/2 ст. бульона из кастрюли. Тушим все 5 минут.

Добавляем 1 ст. л. муки, перемешиваем и отключаем готовую заправку. Добавляем ее в кастрюлю с сомом.

Слегка посолить. Варим все это на маленьком огне 5-7 минут. За 3 минуты до готовности добавляем зелень и перец.

Смотри здесь исторические художественные фильмы. | защита двигателя для porsche Cayenne 2002

 

Котлеты из сома

Ингредиенты:

  • 1 кг сома
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 100 миллилитров молока
  • 250 г батона
  • панировочные сухари
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • томатный соус по вкусу
  • растительное масло

Рыбу почистим, помоем, срежем плавники и разделим на филе.

Батон замочить в молоке и дадим постоять 2-3 минуты. Затем отожмем его руками.

Филе пропустим через мясорубку. Добавим яйца, батон, измельченный лук и чеснок. Перемешаем.

Фарш посолим, поперчим и еще раз хорошо перемешаем. В отдельную посуду насыплем панировочные сухари. Сформируем из фарша котлетки, при этом смачивая руки в воде. Обваляем каждую котлетку в сухарях.

Жарим котлеты на растительном масле до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Оригинальный вкус этого блюда подчеркнет томатный соус

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Copyrigcht © 2017 Яндекс.Метрика